Gluten Cruithneachd Deatamach CAS 8002-80-0
Gu bunaiteach, 's e pròtain nàdarrach a th' ann an gluten a thèid a thoirt a-mach à flùr cruithneachd tro phròiseas nighe. Nuair a thèid flùr agus uisge a mheasgachadh, bidh an dà phrìomh phròtain - glutenin agus gliadin - a' tighinn còmhla gus structar lìonra slaodach-elastagach ris an canar gluten a chruthachadh. Às deidh stalc agus co-phàirtean eile a nighe air falbh, thèid an stuth gelatinous a tha air fhàgail a thiormachadh agus a phronnadh gus gluten fhaighinn.
| NÌ | INBHE |
| Coltas & Dath | Pùdar buidhe aotrom |
| Blas is fàileadh | Blas àbhaisteach, fàileadh milis gràin |
| Pròtain | Min.82% (Nx 6.25 air bunait thioram) |
| Uinnseann | Max.1.0% (air bunait thioram) |
| Taiseachd | Uas.9% (àbhaisteach 9.0%) |
1. A’ neartachadh neart gluten flùir:Air a chur ri flùr meadhanach is ìosal-ghluten, thathar ga chleachdadh ann a bhith a’ dèanamh aran, bagels, rùsg pizza, agus bathar bèice eile a dh’ fheumas neart agus leudachadh àrd, a’ leasachadh structar taois, gleidheadh gas, agus meud bèicearachd.
2. A’ cruthachadh feòil glasraich (gun ghluten):Nuair a thèid a mheasgachadh le uisge, bidh gluten cruithneachd riatanach a’ cruthachadh structar snàithleach coltach ri feòil. Tha e na phrìomh ghrìtheid ann am bathar glasraich traidiseanta leithid cearc glasraich, lach glasraich, agus hama glasraich.
3. A’ leasachadh sùbailteachd nan nòdail:Gluten cruithneachd riatanach air a chleachdadh ann an nùdail àrd-ghluten, nùdail sa bhad, agus pasta, ag àrdachadh sùbailteachd agus strì an aghaidh còcaireachd, a’ lughdachadh briseadh agus inneach bog.
4. Biadh uisgeach àrd-inbhe:Ag obair mar cheanglaiche, a’ cumail biadh seasmhach ann an uisge agus a’ toirt seachad pròtain àrd-inbhe.
1. Gnìomh pròtain sàr-mhath
2. Glè èifeachdach airson togail fèithean
3. Beairteach ann am beathachadh
4. A’ cumail uisge agus ola
25kgs / druma, 9 tunna / 20'container
25kgs / poca, 20 tunna / 20 'container
Gluten Cruithneachd Deatamach CAS 8002-80-0
Gluten Cruithneachd Deatamach CAS 8002-80-0
