Stevia CAS 57817-89-7

Cùis:57817-89-7

Foirmle mhóileciuil:C38H60O18

Cuideam moileciuil:804.88

EINECS:260-975-5

Co-fhaclan:beta-d-glucopyranosyl(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(beta-d-glucopyranosyl)-alpha-d-glucopyranosyloxy)-1,4a-dimethyl-12-methyleneperhydro-7,8a-ethanophenanthren-1-carboxylate;beta-d-glucopyranosylester; kaur-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl)o; steviosin;(4alpha)-beta-d-glucopyranosyl13-[(2-o-beta-d-glucopyranosyl-beta-d-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oate;

Fàg do theachdaireachd

Mion-fhiosrachadh Toraidh

Luchdaich a-nuas

Tagaichean Bathar

Dè a th’ ann an Stevia CAS 57817-89-7?

'S e stevia, ris an canar cuideachd stevioside, stevioside, agus earrann stevioside, tàthchuid làidir milis a tha ann an stevia (stevia rebaudinanbertoni). Tha stevia air a thoirt a-mach às na duilleagan agus air a ghrinneachadh. Tha stevioside na chriostal gun dath le binneas 200 gu 300 uair nas binne na sucrose, le blas menthol beag agus beagan searbhachd. Tha seasmhachd teirmeach làidir aige agus chan eil e furasta a lobhadh. Tha àireamh mhòr de dheuchainnean air dearbhadh nach eil fo-bhuaidhean puinnseanta aig stevioside, nach eil e carcinogenic, gu bheil e sàbhailte a chleachdadh, gu bheil feartan ùrachail is milis aige, agus gur e an treas ionad sucrose le luach leasachaidh agus fallain agus nàdarra às deidh siùcar cainn-siùcair agus siùcar biatais. Canar stevia ris an "treas stòr siùcair san t-saoghal." Tha GB2760-1996 ag ràdh gum faodar stevioside a chleachdadh ann an siùcairean, cèicean, deochan, deochan cruaidh, greimean-bìdh friochte, measan siùcair, measan glèidhte, ràithean, reòiteag bog, agus stuthan-cuideachaidh cungaidh-leigheis, msaa. Bu chòir an ìre a thathar a’ cleachdadh a bhith iomchaidh a rèir feumalachdan cinneasachaidh.

Sònrachadh

NÌ		INBHE	TORADH
Mothachaidh Riatanasan	Dath	Geal gu Buidhe Soilleir	Geal
Mothachaidh Riatanasan	Stàit	Pùdar no Criostal	Pùdar
Clàr-amais fiosaigeach agus ceimigeach	Glycosidean Iomlan %	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	% Luaith	≤1	0.13
	Taiseachd %	≤6	3.96
	Luaidhe (Pb) (mg/kg)	≤1	<1
	Arsanaig (mg/kg)	≤1	<1
	Meatanól (mg/kg)	≤200	112
	Ethanol (mg/kg)	≤5000	206
Slàinte Comharran	Àireamh Iomlan nam Plàtaichean	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	Beirm is Molltair Iomlan	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	Coli	≤10 cfu /g	<10 cfu /g

Iarrtas

1. Tha blas milis ùrachail aig Stevia, agus tha a mhilseachd mu 200-300 uair nas motha na siùcros. Tha blas beagan searbh air aig dùmhlachdan àrda, agus chan eil am milseachd furasta a dhol à bith sa bheul. Is e an toradh seo an fheadhainn as fhaisge air siùcros am measg milsearan nàdarra. Mar mhilsear airson biadh caloric, tha buaidh hypotensive aige cuideachd. Bithear ga chleachdadh gu tric ann an co-bhonn ri sodium citrate gus am milseachd atharrachadh. Mar ionad siùcros, cha bu chòir an ìre as àirde de ionad a bhith nas àirde na 1/3 gus blas às dèidh sin a sheachnadh. A rèir GB2760-86, faodar a chleachdadh ann an deochan leaghaidh is cruaidh, agus tha an ìre de shiùcairean is chèicean stèidhichte air feumalachdan cinneasachaidh àbhaisteach.

2. 'S e milsearan nàdarra neo-chalaraidhean a th' ann an stevia a tha 300 uair nas binne na siùcros. Bidh e a' cur bacadh air còmhdhail transepithelial searbhag p-aminohippuric (PAH) le bhith a' cur bacadh air an t-siostam còmhdhail anion organach. Aig 0.5-1 mm, chan eil e ag eadar-obrachadh le giùlanadair anion organach sam bith (OAT). Le bhith a' sgrùdadh cheallan aillse broilleach daonna, chaidh a lorg gu bheil stevioside ag adhbhrachadh apoptosis le ROS.

3. 'S e milsearan nàdarra, neo-chalarach a th' ann an stevia a tha 300 uair nas binne na siùcros. Bidh e a' cur bacadh air còmhdhail transepithelial para-aminohippurate (PAH) le bhith a' cur bacadh air siostam còmhdhail anion organach. Aig 0.5-1mM, chan eil eadar-obrachadh aige le giùlanadair anion organach sam bith (OAT).

4. Tha Stevia air a chleachdadh mar mhilseadair bìdh, gu sònraichte airson bruthadh-fala àrd, tinneas an t-siùcair, reamhrachd, galar cridhe, lobhadh fiaclaireachd, msaa.