Càisein CAS 9000-71-9
Tha Casein CAS 9000-71-9 na stuth neo-chriostalach, neo-uisge-sgòpach. Faodaidh e sgaoileadh 0.8-1.2% ann an uisge aig teòthachd an t-seòmair, beagan soluble ann an uisge 25℃ agus fuasglaidhean organach, soluble ann an alcalan caolaichte agus searbhag dùmhail, faodaidh e uisge a ghabhail a-steach, agus leudachadh gu luath nuair a thèid a bhogadh ann an uisge, ach chan eil mosgìotothan a’ ceangal. Tha e gun bholadh, gun bhlas no tha beagan fàileadh is blas ann. Chan eil e so-sgaoilte ann an uisge agus deoch làidir. Bidh e a’ sgaoileadh ann am fuasgladh alcalan gus caseinate a chruthachadh. Is e pH 4.6 a’ phuing isoelectric.
| Dath agus deàrrsadh | Geal-uachdar gu buidhe-uachdar |
| Blas, fàileadh | Le blas is fàileadh sònraichte, gun fhàileadh sònraichte |
| Stàit | Pùdar tioram èideadh, leig le beagan de ghràinean buidhe domhainn, gun sealladh àbhaisteach cèin cèin ri fhaicinn agus fàileadh, gun fhàileadh sònraichte. |
| Pròtain (mar a tioram bunait) g /100g | ≥90.0 |
| Càisein (cunntasachd) airson pròtain)g / 100g | ≥95.0 |
| Geir, g / 100g | ≤2.0 |
| Taiseachd, g / 100g | ≤12.0 |
| Saor an-asgaidh searbhag(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0.27 |
| Uinnseann susbaint % | ≤2.0 |
| Gun sgaoileadhstuth % | ≤0.50 |
1. Tiughadair; emulsifier; stabilizer; neartaichear beathachaidh (pròtain daingnichte); ceanglaiche; lìonadh; giùlan. Tha e gu sònraichte freagarrach airson càise agus reòiteag, le dòs de 0.3% gu 0.7%, toraidhean feòla (ham, isbean) 1% gu 3% agus toraidhean feòla mhion-ghròd uisgeach. Neartaich pròtain arain agus bhriosgaidean 5%; mayonnaise 3%.
2. Tha Casein CAS 9000-71-9 air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar bhun-stuth airson còtaichean, glaodh airson fiodh, pàipear agus clò, agus mar stuth-leasachaidh bìdh. Mar bhun-stuth airson còtaichean, tha e a’ dèanamh suas mu leth den chaitheamh iomlan. Tha e an aghaidh uisge sàr-mhath agus faodar a sgaoileadh gu math ann am pigmentan gus cunbhalachd nan còtaichean a leasachadh. A bharrachd air an sin, air sgàth cho leaghanach ‘s a tha e agus cho furasta ‘s a tha e còtaichean a thogail, thathas a’ cleachdadh pròtain rennet amh sa mhòr-chuid airson putanan plastaig a dhèanamh. An coimeas ri putanan roisinn eile, tha comas dathaidh, giullachd agus soilleireachd dath math aig putanan casein, agus tha an càileachd anns na ìrean meadhanach is àrd am measg putanan. Tha casein air a mheasgachadh gu cothromach le aol slaked, sodium fluoride, agus copar sulfate, agus an uairsin air a chur ris le kerosene gus glaodh casein fhaighinn, a tha na sheòrsa de ghlaodh a thathas a’ cleachdadh ann an gnìomhachas an itealain agus roinnean giullachd fiodha. Tha casein cuideachd air a chleachdadh ann an leigheas agus ath-bheachdan bith-cheimiceach.
3. Tha Casein CAS 9000-71-9 tais agus thathar ga chleachdadh mar ghliù fiodha, còmhdach pàipeir, biadh diabetic, stuth bith-eòlasach, pronnadh aodaich, msaa.
4. Tha Casein CAS 9000-71-9 air a chleachdadh mar ath-bhualadair bith-cheimiceach
25kg/druma
Càisein CAS 9000-71-9
Càisein CAS 9000-71-9
