searbhag 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9
Faodaidh cleachdadh searbhag 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-Gluco-hexonic mar stuth-leasachaidh bìdh blas nàdarra cuid de thoraidhean bìdh a neartachadh mar àrdaichear cùbhraidh. Bidh searbhag maltose cuideachd a’ cur ri buaidh antioxidant ann am biadh agus faodaidh e casg a chuir air no stad a chuir air ath-bheachdan oxidation ann am pròiseas saothrachaidh thoraidhean bìdh is biadhaidh.
Nì | Sònrachadh |
Puing goil | 864.7±65.0 °C (Ro-innse) |
Dlùths | 1.79±0.1 g/cm3 (Ro-innse) |
Puing leaghaidh | 155-157 °C (lobhadh) |
pKa | 3.28±0.35 (Ro-innse) |
Purrachd | 99% |
MW | 358.3 |
Tha blas beagan searbh aig searbhag 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic agus tha e cuideachd a’ cur ri slaodachd thoraidhean bìdh anns a bheil searbhag maltose. A bharrachd air an sin, faodaidh searbhag maltose blas agus fàileadh nàdarra cuid de thoraidhean bìdh a neartachadh (luchd-neartachaidh fàileadh).
Mar as trice air a phacaigeadh ann an 25kg / druma, agus faodar pasgan gnàthaichte a dhèanamh cuideachd.

searbhag 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9

searbhag 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9