4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Foirmle Molecular:C12H22O12

Cuideam moileciuil:358.3

EINECS:000-000-0

Co-fhaclan:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid ； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O- (alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- searbhag hexonic ； 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； D-Gluconic acid, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O- (α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- searbhag hexonic USP/EP/BP ； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

Fàg do Theachdaireachd

Mion-fhiosrachadh toraidh

Luchdaich sìos

Bathar Tags

Dè a th’ ann an searbhag 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9?

Faodaidh cleachdadh searbhag 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic mar chur-ris bìdh cur ri aroma nàdarra agus blas cuid de thoraidhean bìdh mar inneal àrdachadh cùbhraidh. Bidh searbhag maltose cuideachd a ’cur ris a’ bhuaidh antioxidant ann am biadh agus faodaidh e casg no stad a chuir air ath-bhualaidhean oxidation ann am pròiseas cinneasachaidh biadh is biadhan.

Sònrachadh

Nì	Sònrachadh
puing ghoil	864.7 ± 65.0 ° C (Raonaichte)
Dùmhlachd	1.79 ± 0.1 g / cm3 (Ro-shealladh)
Puing leaghaidh	155-157 ° C (decomp)
pKa	3.28 ± 0.35 (Air a ro-innse)
Purity	99%
MW	358.3

Iarrtas

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - Tha blas searbh searbh aig searbhag D-Gluco-Hexonic agus bidh e cuideachd a’ cur ri slaodachd stuthan bìdh anns a bheil searbhag maltose. A bharrachd air an sin, faodaidh searbhag maltose blas agus blas nàdarra cuid de thoraidhean bìdh (luchd-neartachaidh aroma) a neartachadh.